競(jìng)爭(zhēng)力預(yù)測(cè)|2024年度烘焙市場(chǎng)調(diào)研及投資可行性研究報(bào)告 

報(bào)告目錄

章　烘焙產(chǎn)業(yè)基本概念綜述

節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)基本概念

一、基本概念

二、生產(chǎn)流程

三、產(chǎn)業(yè)屬性

第二節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、烘焙產(chǎn)業(yè)鏈

二、產(chǎn)業(yè)上游

三、產(chǎn)業(yè)下游

第二章　2020-2022年全球烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

節(jié)、2020-2022年全球烘焙市場(chǎng)發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

二、產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

三、市場(chǎng)消費(fèi)情況

四、市場(chǎng)集中度分析

五、烘焙工坊動(dòng)態(tài)

六、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第二節(jié)、亞太地區(qū)烘焙食品運(yùn)行分析

一、產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售渠道

二、亞太區(qū)域分析

三、日本市場(chǎng)格局

四、日本市場(chǎng)困境

五、市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)

第三節(jié)、美國(guó)烘焙食品運(yùn)行分析

一、市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模

二、產(chǎn)業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)

三、典型品牌介紹

四、企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)

第四節(jié)、歐洲烘焙食品運(yùn)行分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

二、典型國(guó)家分析

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第三章　2020-2022年中國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

節(jié)、政策環(huán)境

一、中國(guó)反食品浪費(fèi)法

二、食品安全檢測(cè)政策

三、冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理

四、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管

五、食品安全法（2021修正）

六、網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理

七、烘焙職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)展

第二節(jié)、經(jīng)濟(jì)環(huán)境

一、宏觀經(jīng)濟(jì)概況

二、農(nóng)業(yè)運(yùn)行情況

三、工業(yè)運(yùn)行情況

四、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

五、宏觀經(jīng)濟(jì)展望

第三節(jié)、社會(huì)環(huán)境

一、社會(huì)消費(fèi)規(guī)模

二、居民收入水平

三、居民消費(fèi)水平

四、消費(fèi)市場(chǎng)特征

五、居民飲食習(xí)慣

第四節(jié)、技術(shù)環(huán)境

一、產(chǎn)業(yè)制作關(guān)鍵

二、產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展

三、烘焙技術(shù)發(fā)展

第四章　2020-2022年中國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)基本發(fā)展概況

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

第二節(jié)、2020-2022年烘焙食品市場(chǎng)運(yùn)行分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

二、市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模

三、人均消費(fèi)情況

四、細(xì)分市場(chǎng)份額

五、零售市場(chǎng)發(fā)展

六、智慧烘焙發(fā)展

七、企業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

八、疫情影響分析

第三節(jié)、2020-2022年烘焙食品產(chǎn)業(yè)上市公司運(yùn)行狀況分析

一、上市公司規(guī)模

二、上市公司分布

三、經(jīng)營(yíng)狀況分析

四、盈利能力分析

五、營(yíng)運(yùn)能力分析

六、成長(zhǎng)能力分析

七、現(xiàn)金流量分析

第四節(jié)、2020-2022年烘焙企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展分析

一、企業(yè)規(guī)模狀況

二、市場(chǎng)集中程度

三、短保企業(yè)格局

四、主要企業(yè)優(yōu)勢(shì)

五、經(jīng)典品牌排名

第五節(jié)、2020-2022年烘焙產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)分析

一、用戶性別分布

二、用戶年齡分布

三、用戶消費(fèi)習(xí)慣

四、區(qū)域消費(fèi)情況

五、消費(fèi)群體分析

第六節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題及對(duì)策分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題

二、解決對(duì)策分析

三、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展建議

第五章　2020-2022年中國(guó)焙烘糕餅進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

節(jié)、2020-2022年中國(guó)烘焙糕餅進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析

一、進(jìn)出口規(guī)模分析

二、進(jìn)出口結(jié)構(gòu)分析

三、貿(mào)易順逆差分析

第二節(jié)、2020-2022年烘焙糕餅主要貿(mào)易國(guó)進(jìn)出口情況分析

一、進(jìn)口市場(chǎng)分析

二、出口市場(chǎng)分析

第三節(jié)、2020-2022年烘焙糕餅主要省市進(jìn)出口情況分析

一、進(jìn)口市場(chǎng)分析

二、出口市場(chǎng)分析

第六章　2020-2022年中國(guó)面包市場(chǎng)發(fā)展分析

節(jié)、面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

一、基本概念介紹

二、細(xì)分品類(lèi)分析

三、產(chǎn)業(yè)鏈條分析

四、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

五、產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

第二節(jié)、2020-2022年面包產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行分析

一、市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模

二、貿(mào)易進(jìn)出口狀況

三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

四、人均消費(fèi)情況

第三節(jié)、2020-2022年面包市場(chǎng)消費(fèi)者分析

一、用戶消費(fèi)偏好

二、用戶飲食習(xí)慣

三、用戶消費(fèi)金額

第七章　2020-2022年中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

二、市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模

三、典型糕點(diǎn)企業(yè)

四、生產(chǎn)加工安全

第二節(jié)、2020-2022年月餅產(chǎn)業(yè)運(yùn)行分析

一、產(chǎn)業(yè)監(jiān)管政策

二、市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模

三、企業(yè)規(guī)模狀況

四、市場(chǎng)供需情況

五、品牌競(jìng)爭(zhēng)格局

六、消費(fèi)渠道分析

七、消費(fèi)者行為分析

第三節(jié)、中式糕點(diǎn)可持續(xù)發(fā)展分析

一、中式糕點(diǎn)發(fā)展機(jī)遇

二、中式糕點(diǎn)面臨挑戰(zhàn)

三、中式糕點(diǎn)可持續(xù)對(duì)策

第八章　2020-2022年中國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)其他細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)行分析

節(jié)、餅干市場(chǎng)運(yùn)行分析

一、基本概念分析

二、市場(chǎng)運(yùn)行情況

三、企業(yè)發(fā)展規(guī)模

四、品牌競(jìng)爭(zhēng)格局

五、零售價(jià)格指數(shù)

六、產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

第二節(jié)、蛋糕市場(chǎng)運(yùn)行分析

一、市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模

二、目標(biāo)市場(chǎng)分析

三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)排行

四、產(chǎn)業(yè)案例分析

五、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第三節(jié)、烘焙+茶飲市場(chǎng)運(yùn)行分析

一、“烘焙+飲品”模式

二、企業(yè)布局情況

三、市場(chǎng)融資動(dòng)態(tài)

四、發(fā)展模式變化

五、發(fā)展建議分析

六、產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)借鑒

第四節(jié)、中國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)分析

一、冷凍烘焙食品

二、烘焙半成品

第九章　2020-2022年中國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析

節(jié)、烘焙原料市場(chǎng)發(fā)展分析

一、面粉產(chǎn)業(yè)

二、成品糖

三、烘焙油脂

四、奶油產(chǎn)業(yè)

五、酵母產(chǎn)業(yè)

第二節(jié)、烘焙設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇

四、產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

第三節(jié)、烘焙工具市場(chǎng)發(fā)展分析

一、基本概念介紹

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

四、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

第十章　2020-2022年中國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)下游銷(xiāo)售渠道發(fā)展分析

節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售渠道及線下門(mén)店發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售渠道

二、銷(xiāo)售渠道分析

三、商業(yè)發(fā)展模式

四、門(mén)店發(fā)展形勢(shì)

五、門(mén)店布局動(dòng)態(tài)

第二節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)SWOT分析

一、外部驅(qū)動(dòng)因素

二、外部競(jìng)爭(zhēng)威脅

三、內(nèi)部發(fā)展優(yōu)勢(shì)

四、內(nèi)部限制因素

五、產(chǎn)業(yè)案例分析

第三節(jié)、互聯(lián)網(wǎng)+烘焙門(mén)店發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

二、經(jīng)營(yíng)模式分析

三、配送服務(wù)情況

四、典型APP分析

第四節(jié)、烘焙電商銷(xiāo)售渠道發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展流程

二、電商商業(yè)模式

三、市場(chǎng)成交情況

四、原料電商平臺(tái)

第十一章　2019-2022年烘焙產(chǎn)業(yè)典型企業(yè)分析

節(jié)、麥趣爾集團(tuán)股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營(yíng)效益分析

三、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

四、財(cái)務(wù)狀況分析

五、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

六、公司發(fā)展戰(zhàn)略

第二節(jié)、桃李面包股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營(yíng)效益分析

三、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

四、財(cái)務(wù)狀況分析

五、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

六、公司發(fā)展戰(zhàn)略

七、未來(lái)前景展望

第三節(jié)、上海元祖夢(mèng)果子股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營(yíng)效益分析

三、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

四、財(cái)務(wù)狀況分析

五、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

六、公司發(fā)展戰(zhàn)略

七、未來(lái)前景展望

第四節(jié)、克莉絲汀國(guó)際控股有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、2019年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

四、2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

第五節(jié)、嘉士利集團(tuán)有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、2019年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

四、2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

第六節(jié)、達(dá)利食品集團(tuán)有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、2019年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

四、2021年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

第十二章　2020-2022年烘焙產(chǎn)業(yè)投資運(yùn)行分析

節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)投資市場(chǎng)基本分析

一、產(chǎn)業(yè)融資動(dòng)態(tài)

二、產(chǎn)業(yè)投資情況

第二節(jié)、2020-2022年烘焙產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)分析

一、烘焙+IP產(chǎn)業(yè)

二、中點(diǎn)“復(fù)興”

三、冷鏈烘焙產(chǎn)品

四、朋克養(yǎng)生市場(chǎng)

第三節(jié)、2020-2022年烘焙產(chǎn)業(yè)投資壁壘分析

一、市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘

二、食品安全壁壘

三、烘焙品牌壁壘

四、技術(shù)經(jīng)驗(yàn)壁壘

五、銷(xiāo)售管理壁壘

六、研發(fā)服務(wù)壁壘

第四節(jié)、2020-2022年互聯(lián)網(wǎng)+烘焙產(chǎn)業(yè)投資建議

一、注重空間屬性

二、供應(yīng)鏈一體化

三、三四線城市布局

四、垂直個(gè)性化產(chǎn)品

五、體驗(yàn)式烘培教程

六、智能烘培硬件

第十三章　2023-2028年烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析

節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析

一、市場(chǎng)需求動(dòng)力

二、產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展

三、產(chǎn)業(yè)前景展望

第二節(jié)、烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

二、原料發(fā)展趨勢(shì)

三、零售模式趨勢(shì)

四、品牌時(shí)尚發(fā)展

五、人才培養(yǎng)趨勢(shì)

第三節(jié)、2023-2028年中國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)預(yù)測(cè)分析

一、2023-2028年中國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)影響因素分析

二、2023-2028年中國(guó)烘焙食物市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

圖表目錄

圖表1　烘焙食品的生產(chǎn)流程

圖表2　烘焙產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

圖表3　2015-2020年全球烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模及增速

圖表4　2020年全球部分國(guó)家和地區(qū)人均烘焙食品消費(fèi)情況

圖表5　2019年全球主要國(guó)家烘焙產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)集中度對(duì)比（CR5）

圖表6　星巴克烘焙工坊門(mén)店情況

圖表7　日本烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

圖表8　日本烘焙產(chǎn)業(yè)三巨頭

圖表9　山崎面包物流體系

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