上海楊浦區(qū)食品經(jīng)營許可證辦理的流程和材料

一、上海辦理食品經(jīng)營許可證的流程

　　1、取得個體工商戶營業(yè)執(zhí)照，這是前提條件。辦理健康證和知識培訓合格證，一般可以去醫(yī)院或者當?shù)胤酪哒巨k，好帶上營業(yè)執(zhí)照副本、公章和身份證去。去醫(yī)院體檢后，一般2-3個工作日健康證和知識培訓合格證就可以出來了。

　　2、準備好食品經(jīng)營許可證申請表，可以向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局或市政服務(wù)中心咨詢下載地址。

　　3、準備好法人身份證復(fù)印件、從業(yè)人員身份證復(fù)印件和健康證。制定食品安全管理制度，一般當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局都有模板。

　　4、繪制店鋪的平面圖。提交繳納稅費的單據(jù)證明，證明你所使用的水是正規(guī)自來水公司提供的。

　　5、上面資料全部準備好后，去當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局提交，不少地方在政務(wù)大廳就可以辦理。

　　6、資料提交成功之后，市場監(jiān)督管理局會安排人員來看場地。一般要求為：進貨渠道方有相應(yīng)的合規(guī)資質(zhì)，店內(nèi)衛(wèi)生、使用原料和消毒柜要符合標準。

　　7、檢查合規(guī)合格后，一般15-20個工作日，食品經(jīng)營許可證就出來啦!

　　二、上海辦理食品經(jīng)營許可證的材料

　　1、食品經(jīng)營許可申請表;

　　2、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件;

　　3、法定代表人(負責人)的身份證明復(fù)印件;

　　4、經(jīng)營場所方位圖、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營平面布局流程圖(標注主要設(shè)備設(shè)施);

　　5、外設(shè)倉庫的具體地址、方位圖、面積、設(shè)備設(shè)施、儲存條件;

　　6、食品安全管理制度：包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報告制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、不合格食品處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案;

　　從事食品批發(fā)的企業(yè)還應(yīng)當建立食品批發(fā)銷售記錄制度;

　　從事制售類的食品經(jīng)營者，使用食品添加劑，應(yīng)當制定食品添加劑使用公示制度;

　　7、直接接觸食品的工具、容器和包裝材料具有符合食品安全標準的承諾書;

　　8、其他材料：

　　(1)自釀酒的經(jīng)營者應(yīng)提供具有資質(zhì)的食品安全第三方機構(gòu)出具的對成品安全性的檢驗合格報告;

　　(2)連鎖企業(yè)門店應(yīng)提交包含連鎖企業(yè)及品牌名稱、經(jīng)營方式(加盟或直營)、聯(lián)系人、聯(lián)系等內(nèi)容的說明;

　　(3)中央廚房還應(yīng)提供食品供應(yīng)商遴選制度加工制作場所環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，包括采購、貯存、烹調(diào)溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等食品添加劑使用管理制度、食品檢驗制度;

　　(4)單位食堂經(jīng)營地址與主體地址不同的，應(yīng)提供場所合法使用的有關(guān)證明;

　　(5)利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料;

　　申請銷售散裝熟食的，提交與生產(chǎn)單位(供貨商)的合作協(xié)議(合同或意向書)，提交生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件。

　　日前，位于上海市楊浦區(qū)政民路的星巴克通過“一網(wǎng)通辦”領(lǐng)取到了《食品經(jīng)營許可證》，兩天后便正式對外營業(yè)。作為上海連鎖食品經(jīng)營許可便利化制度的首批受益者，這是自今年2月以來，上海星巴克咖啡經(jīng)營有限公司通過許可便利化措施在上海新開的第43家門店。

一直以來，上海市市場監(jiān)管局努力營造市場化、法治化、國際化的營商環(huán)境。2022年7月，該局出臺實施《上海市連鎖食品經(jīng)營許可便利化管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）。按照《辦法》，連鎖食品經(jīng)營許可便利化適用于市場監(jiān)管部門對連鎖食品經(jīng)營企業(yè)總部的評審。只要是在上海市注冊，使用統(tǒng)一商號（字號），具有統(tǒng)一的食品安全管理體系（實行統(tǒng)一組織架構(gòu)、統(tǒng)一經(jīng)營管理、統(tǒng)一配送食品、統(tǒng)一承擔食品安全責任），在上海經(jīng)營的門店具有相似或者標準化的設(shè)施設(shè)備、布局流程、加工過程，總部及門店按照統(tǒng)一的食品安全管理制度依法從事食品經(jīng)營活動，就可以由連鎖食品經(jīng)營企業(yè)總部提出申請。